第1个回答 2017-09-12
茄子适量
豆腐适量
红椒适量
葱适量
油适量
蒜适量
生抽适量
淀粉适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
茄子炒豆腐的做法步骤
1
所有原料洗净待用。
2
茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3
茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4
锅里下油先煎豆腐。
5
煎至两面微黄，盛出备用。
6
重新放油，爆香蒜末。
7
下茄子炒煸炒。
8
将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
9
下葱段和红椒丝炒断生。
10
下煎好的豆腐。
11
倒入调好的料汁。
12
炒匀出锅。
本回答被网友采纳第2个回答 2017-09-12
茄子炒豆腐的做法
1.
材料准备好
2.
茄子切小刀块
3.
然后加入盐
4.
腌15分钟后捏了水份
5.
锅里加入油加入葱炒香
6.
然后加入茄子
7.
快速炒匀
8.
炒散后加入豆腐块
9.
10.
然后快速翻炒均匀
11.
加入五香粉
12.
然后加入盐大火炒匀炖5分钟
13.
炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀
14.
炒好装盘
1.
材料准备好
2.
茄子切小刀块
3.
然后加入盐
4.
腌15分钟后捏了水份
5.
锅里加入油加入葱炒香
6.
然后加入茄子
7.
快速炒匀
8.
炒散后加入豆腐块
9.
10.
然后快速翻炒均匀
11.
加入五香粉
12.
然后加入盐大火炒匀炖5分钟
13.
炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀
14.
炒好装盘
第3个回答 2017-09-12
茄子炒豆腐的做法步骤
1
所有原料洗净待用。
2
茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3
茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4
锅里下油先煎豆腐。
5
煎至两面微黄，盛出备用。
6
重新放油，爆香蒜末。
7
下茄子炒煸炒。
8
将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
9
下葱段和红椒丝炒断生。
10
下煎好的豆腐。
11
倒入调好的料汁。
12
炒匀出锅。
1
所有原料洗净待用。
2
茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3
茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4
锅里下油先煎豆腐。
5
煎至两面微黄，盛出备用。
6
重新放油，爆香蒜末。
7
下茄子炒煸炒。
8
将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
9
下葱段和红椒丝炒断生。
10
下煎好的豆腐。
11
倒入调好的料汁。
12
炒匀出锅。
第4个回答 2017-09-12
茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对;叶抦长2-4.5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异极大，色泽多样。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
原产亚洲热带，Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培 。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
原产亚洲热带，Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培 。
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