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红烧刀鱼的做法,最好吃又简单
如题所述
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推荐答案 2023-01-29
材料
刀鱼、香葱、生姜、干辣椒
做法
1. 生姜切片,香葱切段
2. 将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
3. 锅中倒入油,油温七成熟时,调成中火,将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制,表面金黄后,捞出,沥干油份。
4. 另起油锅,下姜片葱段及红辣椒爆炒香,放入煎炸过的刀鱼,倒入开水没过鱼身
5. 锅中倒入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉),转制中小火烧煮
6. 最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘,撒上葱段上桌
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2023-02-04
食材准备:带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐
红烧带鱼的做法:
第一步:带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀;将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;
第二步:锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;
第三步:取另一口锅,锅中加适量油,将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;
第四步:冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;
第五步:烹入料酒;炖制15分钟,最后大火收汁粘稠后装盘即可。
相似回答
的做法,红烧刀鱼
怎么做
好吃,红烧刀鱼的
家常做法
答:
调料 姜1块、蒜3瓣、花椒20粒、植物油适量、胡椒1克、江米酒2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1/2汤匙、老抽几滴、陈醋1/2汤匙、白芝麻3克、细香葱1根、水1碗、食盐3克 红烧刀鱼步骤1 带鱼去内脏,清洗干净,斩件(可以让卖鱼的摊主代劳)步骤2
红烧刀鱼的做法
大全 用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒,几片...
红烧刀鱼的
家常
做法
答:
家常红烧刀鱼的用料 刀鱼两条 葱适量 姜适量 大料适量 料酒或白酒适量 盐适量 鸡精适量 白糖两勺 家常
红烧刀鱼的做法
步骤1 刀鱼不要选择太厚太大的,那样的鱼肉比较不
好吃
!也不能选择太细的!正常宽大就可以了!刀鱼洗净后,凉干水分!鱼身上切斜刀,容易入味!步骤2 葱姜适量 步骤3...
红烧刀鱼的做法,
红烧刀鱼怎么做
好吃,
红烧刀鱼的家常
答:
你好!
1.刀鱼去头去内脏切成寸段。2.葱姜用水泡十分钟备用
。3.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。4.入油锅煎至两面焦黄。5.加入葱姜水。6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。7.转中小火收汁。8.出锅后撒葱花点缀。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
东北菜
红烧刀鱼做法
及图片
答:
葱适量姜适量 蒜适量八角适量 料酒适量酱油适量 老抽适量生抽适量 白糖适量 步骤 1.带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)2.葱姜蒜八角准备好。3.起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开...
红烧刀鱼的
东北
做法
答:
1、首先将新鲜的带鱼处理干净后切成几段,然后将
刀鱼的
中段部位用刀斜切几刀。2、大蒜拍扁、姜切片,葱斜切小段,花椒和八角少量。3、香菜洗净,胡萝卜洗净去皮。4、炒锅中放入适量调和油,油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味。5、将带鱼中段放入锅中。6、小火将带鱼两面都要煎成金黄色。7、将...
刀鱼
怎么做才
好吃
视频时间 00:28
红烧刀鱼的做法最好吃又简单
答:
红烧刀鱼的做法最好吃又简单
的做法如下:工具/原料:刀鱼500克、葱姜蒜6克、大料一个、料酒1勺、生抽酱油2毫升、老抽酱油2毫升、豆豉4克。1、刀鱼洗净去内脏,切段。2、热锅凉油放入葱姜蒜,大料爆香。3、放入刀鱼。4、加入料酒,生抽酱油,老抽酱油。5、加入豆豉。6、小火慢炖至20分钟即可出锅...
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