同样作为鲤鱼，为什么黄河鲤鱼要比长江鲤鱼更贵？

Question

如题所述

Answer 1

说句实话北方的朋友不要生气，因为在现代农业的发展和运输条件发达以前，北方的鱼资源是不多的，在这个条件下，由于鲤鱼比较好养，所以在北方就形成了黄河鲤鱼出名的概念！而南方由于地域优势，以及水和鱼品种资源的丰富，造就了南方水乡的食鱼文化的盛行，而不是单一的一个鲤鱼品种的餐饮文化推行！在南方，随便一个小乡镇，或者是一个小村落，都有它吃鱼文化的独特性，比如武昌鱼、赤壁鱼糕、洪湖鲫鱼、岳阳小野鱼、通城红运鲤等，都是中部地区的鱼美食，还没有说到别的地方的特色，而在几千年吃鱼的文化中，长江水系旁的家家户户都有自己做鱼美食的绝技。

而幕阜山脉下的湖北通城县的～红运鲤～更加是鲤鱼中的一绝，它是和江西婺源的荷包鲤同宗同脉，肉质如膏，清香细腻，没有一般的鲤鱼的腥味，是老弱孕妇的滋补特品，同时红运鲤颜色艳红，体态优美，和人的互动性非常好，也是是一种非常优秀的观赏鱼！

肯定是黄河鲤更加胜一筹！为什么？有以下几点：

1、体型不一样，长江鲤鱼一般都是人为养殖的，在一个比较小的池塘中，每天都要撒饲料，体型较胖。而黄河鲤鱼在黄河里面生存，活动空间较大，每一餐都需要自己去觅食，体型教瘦，反应较灵敏。

2、皮肤颜色不一样。长江鲤鱼的皮肤颜色是黑色的，而黄河鲤鱼是金黄色的，有时还能看到其他颜色的黄河鲤鱼。

3、味道不一样。长江鲤鱼生长周期短，而黄河鲤鱼的生长周期却很长，光是看看鲤鱼生长的时间就知道哪个好吃了，曾经有人说烤熟的黄河鲤鱼吃起来竟有羊肉的味道。

4、吃食物的工具不一样。鲤鱼觅食的工具是自己的胡须，野生的黄河鲤鱼需要自己去寻找食物，所以野生的黄河鲤鱼胡须比较长、比较粗。而长江鲤鱼不需要自己寻找食物，胡须不经常用，所以它的胡须比较细，比较小。

Answer 2

同是鲤鱼，有不少地方的人不怎么吃鲤鱼，其实最主要原因是当地的鲤鱼，确实没有黄河鲤鱼好吃，土腥味比较重，肉质和口感差，当然了，与当地丰富水产的可选性有关，实际上在优越的冷水环境中，生长的鲤鱼，味道也不错，只是没有产自黄河的野生鲤鱼有名，真是，同鱼不同命，那么，为何产自黄河中的鲤鱼，要比黑龙江鲤，湘江鲤，沅江鲤等鲤鱼名贵，个人认为，主要是黄河鲤鱼有得天独厚的生长环境，以及文化传播所致

Answer 3

真正的黄河鲤鱼，鱼鳍和鱼唇都是红色的，鱼鳞泛着金光。身体细长修身，反应灵敏，力气极大。鳃厚实，体内无黑膜。经过改刀，抽线，定型，小火慢煨。烧出来的红烧大鲤鱼，绝对没有一丝的土腥味。而且肉质细嫩软筋，甘腴鲜美，绝对不是菜场上5块钱一斤的鲤鱼能比的。 但很可惜的是，野生的黄河大鲤鱼产卵地在伊洛河的巩义段。小浪底水库建成之后，就已经没有办法大量繁殖了。所以真正的野生黄河大鲤鱼是吃一条少一条。我估计没几年也要吃成天价的稀罕货了。