肉片炒西葫芦
原料:里脊肉50克，西葫芦300克，盐、淀粉、大葱、酱油、味精、色拉油适量。
做法：里脊肉切片，加盐、淀粉上浆。西葫芦去籽切片。大葱洗净切末。炒锅加油烧至五成热，放入肉片滑至变色，捞出沥油。锅内加油烧热，用葱末炝锅，放入西葫芦、盐炒至半熟，放肉片、酱油、味精翻炒均匀至熟，淋明油出锅即可。
木樨肉
原料:猪瘦肉150克，鸡蛋3个，水发金针菜50克，水发木耳50克，黄瓜片50克，色拉油、葱丝、姜丝、盐、酱油、白糖、料酒、香油各适量。
做法：将猪瘦肉切成片；鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋液，炒散成小鸡蛋块，盛在盘中待用。炒锅上火，加色拉油烧热，放入猪肉片煸炒，待肉色变白后，加葱丝、姜丝同炒，入料酒、酱油、白糖、盐调味，炒匀后加入金针菜、木耳、黄瓜片和鸡蛋块同炒，炒熟后淋入香油即可。
青蒜慈姑炒咸肉
原料:咸肉150克，青蒜、慈姑各适量，盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油各适量。
做法：咸肉洗净切片，用温开水浸泡；青蒜洗净切段；慈姑洗净切片。锅中加油烧热，炒香葱、姜、料酒、咸肉片，加青蒜段、慈姑片炒透，加盐、味精调味，装盘即可。
麻花炒肉片
原料:猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许，盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。
做法：猪里脊肉洗净，切成片，加盐、水淀粉、料酒拌匀上浆。青椒洗净，切成片；麻花一分为二。锅放油，烧至110℃时将肉片滑油至成熟，捞出沥油。锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均匀，即可装盘。
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