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淮南牛肉汤,加州牛肉面,汤料调料配方解密,做出不一样的味道
如题所述
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推荐答案 2020-11-19
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淮南牛肉汤
香料
配方
答:
(2)将大块牛肉洗净,必须把牛油剔除,找一个小锅放入凉水,直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾,边煮边不停的打去浮沫,待到浮沫清除干净后,将牛肉取出。(3)牛杂要购买最好是采用半成品,也就是处理成半熟的成品,因为新鲜的牛杂放入汤里会影响
牛肉汤
整体
的味道
!(4)将配好的香料装袋备用。...
淮南牛肉汤
绝密
配方
答:
6.调料:
红薯粉条、豆腐皮丝、牛肉、牛杂(牛头肉、牛肚)、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、牛油辣子、牛油不辣油、汤
7.牛肉汤制作:先放入盐、味精、鸡精、胡椒粉放入碗中,再用漏勺把粉条、豆腐丝放牛肉汤中浸泡一会倒入碗中再放牛肉片放入碗中浇上牛肉汤撒上小葱、香菜、辣油即可。8.牛肉、牛头...
淮南牛肉汤的配料
?
答:
1、牛骨提前浸泡一晚,可多次换水,去除血,小牛腱洗净,放入盛有冷水的锅中,焯一下,洗净烧开后,放入葱段,上述的所有香料(我是把香料包在纱布里的),少许料酒,同时加入焯过的小
牛肉汤
继续小火煮3个小时 2、红薯粉丝用温水泡软,百叶洗净切丝,小牛腱切片 3、牛肉汤熬好以后,在锅里加入适...
淮南牛肉汤的配方
是什么?
答:
原料:牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜(或葱末)淮南牛肉汤调料:盐,胡椒粉
制作步骤 1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用。4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分淮南牛肉汤别烫熟捞出来...
正宗
淮南牛肉汤的做法
视频时间 00:21
正宗
牛肉汤做法
和
秘方
?
答:
1.
牛肉
腌制6小时以上。2. 把配方用白酒泡制10分钟,最后只取香料用即可。3. 先把牛肉焯一下,再过冷水。是为完全去除血沫。4. 牛骨头煮2小时,再加入香料包
,调味料,
煮1小时。这就是原
汤
了。5. 将牛肉入原汤煮50分钟左右,然后冷卤6小时。6.把牛肉冷冻,因为切牛肉时会切的完整好看,不...
淮南牛肉汤做法
和
配方
答:
1、各种香料,用量根据个人口味适量调配。2、将牛骨(一定要断开露出骨髓)、牛肉(要过水)洗净,香料袋,葱姜备用。3、熬制好的骨头
汤,
加入适量食盐、鸡精调味。4、冷却后的牛肉切薄片,粉条泡好备用。5、豆腐皮切细丝备用。6、将粉条,豆腐皮丝
,牛肉
片放置漏勺放入汤锅均匀烫制。7、加入蒜苗末、...
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