咸肉清蒸前要下水煮吗?

Question

如题所述

Answer 1

要下水煮。这样能让咸肉更加入味，同时还能提升口感。

一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味，还能提升其口感，等水煮到滚开之后，将肉捞起来，去掉浮末即可进行蒸制。

在吃咸肉的时候，讲究的就是那F盐味，所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的，这样能提高人们的食欲，吃起来也不会那么咸，若是担心太咸的话，可以在蒸的时候多焖一段时间。

简介：

咸肉适合放到保鲜，同样适合放到冷冻。冷冻咸肉的保存方式，可以让咸肉保存时间在一个月以上的时间。保鲜咸肉的方式，可能让咸肉多保存1-2周。咸肉保存前，要用抽掉了包装袋里空气的真空袋子。咸肉密封保存着，可以避免食物之间互相串味。