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咸肉做之前要泡或者煮一下吗
我要烧菜饭,买了八两咸肉,
咸肉要
在水里泡多久?冷水还是温水?
答:
用冷水泡一夜
,最起码4.5个小时,中途还要换两次水。如果等着下锅做饭,直接丢水里煮几分钟,换水反复再煮一次就可以切好再下锅了。
咸肉
清蒸
前要
下水
煮吗
?
答:
咸肉清蒸前要下水煮
。一般将咸肉冷水下锅,然后依次加入葱段、生姜以及料酒,这样能够去除咸肉中的异味,还能提升其口感,等水煮到滚开之后,将肉捞起来,去掉浮末即可进行蒸制。咸肉清洗方法 咸肉主要流行于四川、湖南、贵州等地,不过在南方其他地区也有咸肉的存在。咸肉,顾名思义,是用盐腌制而成,那...
咸肉吃之前要
不要焯水?
答:
咸肉吃之前要焯水的
。焯水可以焯去它比较咸的味道,还能焯掉不好的东西,在吃咸肉的时候,讲究的就是那口盐味,所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的,这样能提高人们的食欲,吃起来也不会那么咸,若是担心太咸的话可以在蒸的时候多焖一段时间。在制作清蒸咸肉的时候,要提前下水煮一下一般将咸肉...
咸肉要用
清水泡多少时间?
答:
超市里买回的咸肉需要泡一个小时
,或者将咸肉用水煮五分钟,咸肉煮之前最好清水洗洗。但是用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。腌肉是用食盐腌...
炒
咸肉之前要
不要先把肉在开水中烫
一下
答:
炒钱温水浸泡比较好
,可以让咸肉排除部分盐分不至于过咸
咸肉
怎么烧好吃
答:
咸肉做
好吃的有:1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净,再切成肉块,稍微的大一些;(2)放入盘子里面,在锅里面加入合适的水,把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右;(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可能会有点儿咸,先把肉给清洗干净,然后等水开后煮...
咸肉吃之前要
不要放水里泡
答:
把改刀后的
咸肉
倒入足量的沸水或热水中,稍微焯烫一会就可以除去咸味了。在时间不够的情况下,多数人会选择这种快速的清洗和去咸味方法。方法四、淘米水浸泡法 把改刀后的咸肉浸泡在淘米水里,冷藏浸泡24小时取出咸肉,再放入沸水里稍微
煮一
煮就行了。如果你的时间比较充足,用这种方法处理的咸肉口感更...
怎样才能快速去掉
咸肉
的咸味?
答:
可以把
咸肉
改刀后放在温水中,浸泡去咸肉中多余的盐分即可。也可以在干净的清水里加适量细盐搅化,成淡盐水,再把咸肉放在淡盐水里浸泡,这种方法相较于直接浸泡时间要短一些。盐水漂洗几次,咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,淡盐水清洗
一下
即可。把改刀后的咸肉倒入足量的沸水或热水中,稍微焯烫...
腊肉放冰箱冷冻久了如何烹煮能让腊味减轻?
答:
腊肉晒好后不要清洗,也不要
煮
,直接在干燥的状态下分割成小点的快,这样便于存放,每次想
吃
取一小块就够了。腊肉放干燥的盆内,在腊肉表面抹上白酒。抹好之后,把腊肉放进容器内,盖紧盖子,保持密封,再将容器放阴凉干燥通风的环境,这样就可以长时间保存腊肉了,想吃的时候取出一块,用筷子去夹...
咸肉煮
多久
咸肉要煮
多长时间
答:
如果
咸肉
腌制的比较咸,吃的人又不怎么吃咸,建议可以提早几个小时用温水
泡下
,水凉了就换水。多过几次这样可以去咸而且之后煮会容易入味。不
用煮
太久,太久会老。中火3-5分钟熟了即可。咸肉冬瓜汤的做法 食材与明细:冬瓜300克,咸肉100克,油适量,盐适量,姜适量,葱花适量 咸肉冬瓜汤的做法步骤 1...
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