面条作为我国北方的主食，如今已经成为了全国各地日常喜爱的美食之一。据统计，全国各地的面条种类高达一千两百多种。下面，我将为大家介绍各个省份的特色面条，让您在旅行时，也能品尝到不同风味的当地特色面条。
1. 西藏：藏式面条是西藏特有的面点，以碱水和面，也可用青稞面。煮好后加入骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸萝卜等调料，口感清淡、味道浓郁。
2. 新疆：拉条子是新疆面食界的一大招牌，制作时不用擀、压的方法，而是直接用手拉制成。加入各种蔬菜和牛羊肉，营养丰富，常吃不腻。
3. 青海：指甲面片，也叫尕面片，是青海人最喜爱的一种面食。制作方便，口感爽滑，劲道耐嚼。
4. 甘肃：兰州牛肉拉面是甘肃最具有知名度的面食之一，选用高筋面粉，制作出来的拉面口感顺滑，营养价值高。
5. 宁夏：蒿子面在宁夏很常见，也是当地特色风味美食，经过八道工序制作而成，口感爽滑，劲道耐嚼。
6. 陕西：biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，手工拉成较宽的面条，添加酱油、醋、味精、花椒等佐料，口感独特。
7. 四川：担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名传统小吃，以红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜等调料，口感油香麻辣。
8. 山西：刀削面据传是唐朝驸马柴绍发明，用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶。口感外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
9. 山东：老济南打卤面，看上去只有菜不见面。卤就是汤，济南的高汤闻名已久，选用鸡、鸭、肘子等熬制，汤清味浓。
10. 湖南：“杨裕兴”手工鸡蛋面，面条都是鸡蛋做的，有60多不同口味的品种，有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄等。
11. 湖北：武汉热干面是最出名的面点，也是武汉人早餐的主打餐食。热干面做法也是多种多样，防止高温面条变质，一般取用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。
12. 河南：烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
13. 河北：宁晋西关__面__这种美味柔和的面条，有着悠久的历史，早在1500多年前就是北方的一种大众化食品。
14. 黑龙江：哈尔滨麻辣面，味道辛辣，麻香可口。纯手工擀制的面条，上面铺上一层厚厚的甜面肉酱，吃起来很筋道。
15. 辽宁：西塔大冷面是沈阳一家朝鲜族特色面馆，创始于20世纪50年代，是首批36家“沈阳老字号”之一，主营朝鲜特色风味菜肴，招牌美食是冷面、狗肉。
16. 吉林：延吉冷面(????)是“中国十大面条”之一，深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。
17. 内蒙古：武川莜面出自莜麦(学名燕麦)，其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。
18. 江苏：南京大碗皮肚面，有六鲜，九鲜等。用的皮肚鲜香，整碗面，白皮肚，绿青菜，粉红香肠，肉丝，猪肝，鸡蛋，西红柿等荤素搭配，加上辣油，色香味俱全。
19. 安徽：淮南牛肉面，在淮南，每家老字号的牛肉汤店都各有特色，各店都有自己的秘方，有的加入牛棒骨，有的加上了牛杂，有的添加秘制佐料，一同小火熬煮数十个小时。
20. 浙江：杭州片儿川，制作工艺简单快捷，在面条上浇上笋片、肉片和倒笃菜，鲜脆爽口，余味无穷。
21. 江西：麻辣小面，添加十多种辛辣麻的佐料。江西小面因为汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，也叫红油小面。
22. 福建：厦门沙茶面，源自东南亚华侨带回的经典小吃，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。
23. 台湾：牛肉面是著名的美食，制作原料很简单，有牛肉、蔬菜、面条等，遍布台湾地区大街小巷。
24. 海南：腌面是一种传统的客家小吃，经常早餐和宵夜的必备。虽源自梅州腌面，但是两者已经有很大区别。海南的腌面则会在里面放上多种多样的配料，调料汁也更加独特。
25. 广东：广州云吞面，云吞个个像婴儿拳头，薄薄的面皮中包裹着满满的鲜虾肉馅，一口咬下去，口感异常嫩滑弹牙。
26. 广西：南宁老友面是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃，已有上百年历史。
27. 云南：东川面条是云南省昆明市东川区特产，中国国家地理标志产品。独特的水质、土壤和立体气候的条件，东川被誉为昆滇“面条之乡”。
28. 贵州：贵阳肠旺面里的肠指的就是肥肠，而旺则指的是血旺，都是口味比较厚重的食物。加入面条，三者相加便相得益彰。
29. 北京：炸酱面，老北京人最爱吃的美食，酱香扑鼻，咸甜适中，在各地也很受欢迎。
30. 天津：黄汤拉面虽然都是拉面，但是有别于兰州牛肉面。主要特点为汤黄，咖喱味浓郁、肉烂味美、榨菜丝鲜嫩、香菜香葱点缀色绿、配上秘制的辣椒油，很有视觉的诱惑。
31. 上海：阳春面是一种不加任何浇头的光面，俗称“清汤光面”，是上海最大众化的面点之一。
32. 重庆：小面是重庆四大特色之一，是重庆面食中最简单的一种。
33. 香港：车仔面是上个世纪50年代的时候开始出现的，当时香港人的经济收入都不高，一些前去香港的内地人，找工作也不易，通过摆小吃摊谋生。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的"煮食格"，分别装有汤汁、面条和配料，供市人自己选择，一般十多块钱就能吃饱。
34. 澳门：手工竹升面，竹升打面就是由老师傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打压2小时左右，使得面团极有韧性，然后加入全蛋，面条细如银丝却弹性十足，入口时蛋香粘齿。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和香辛配料，倒上一碗浓厚又鲜美的虾汤，绝对是完美的搭配。虾汤可单独喝，也可做面汤拌入面里。
以上就是全国各地的特色面条，每一种都有其独特的制作工艺和口感，值得一试。
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