馒头肉松卷的花样做法

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备制作馒头肉包的材料，包括低筋面粉、水、酵母、泡打粉、炼乳、白糖、油和盐。
2. 将所有材料放入一个容器中，用筷子搅拌至面团初步形成。
3. 将揉好的面团放在案板上，继续揉至面团光滑。
4. 将面团揉成长条，然后切成等大的段落。
5. 将切好的面团整形成圆形，作为馒头生坯。
6. 准备蒸笼，并在其上刷一层油，将馒头生坯放置在蒸笼上，盖上湿布，让面团醒发约15分钟。
7. 将醒发好的面团擀成圆形面皮。
8. 在面皮上放入适量的肉馅。
9. 将面皮对折，捏紧边缘，包好馅料。
10. 制作花卷，将大面团擀成长方形面片，刷油后撒上盐和葱花，肉松。
11. 将面片卷起，切成等大的段，用筷子在中间压一下，形成花卷形状。
12. 将花卷生坯放在已涂油的蒸笼上，让其再次醒发约1小时。
13. 将醒发好的花卷生坯放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。
14. 馒头肉包蒸好后，取出放置在安全的平面上稍微冷却。
15. 热腾腾的馒头肉包即可享用。