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做饼干可以用植物油代替黄油吗?
如题
会差多少,会很难吃吗?
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推荐答案 2010-09-04
用黄油是因为黄油有奶香味,饼干虽然可以用植物油代替,但味道会差挺多
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其他回答
第1个回答 2010-09-04
可以的,只是味道会不一样。
第2个回答 推荐于2017-09-20
现在很多人造黄油也是植物油啊,都是氢化棕榈油,好吃是好吃,但没有你家里的植物油健康。建议到超市你买那种小包装的黄油吧,如光明的,安佳的,着着鲜的,这些都是天然乳脂黄油。本回答被提问者采纳
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植物油可以代替黄油吗
答:
其实植物油是可以代替黄油的
,不过需要注意的是,出来的风味和效果会有所不同,而且需要修改配方中的用量。玉米油,橄榄油,或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。分量要减少百分之十。做饼干的话,能不能用植物油取代黄油,要先看看食谱对油脂类的具体处理方法。第一、如果食谱要求先把黄油及糖搅...
烘焙(面包蛋糕
饼干
等)
可用植物油代替黄油吗
答:
一般是可以的
,实际成品性质稍有不同,口感稍差些。要是配方中黄油含量很大,制作工艺要求突出黄油风味的,就不行了。
做饼干
时没有
黄油可以用
什么
代替
答:
可以用植物油代替
。饼干制作:材料:鸡蛋1只,低筋面粉130克,白砂糖15克,植物黄油40克。操作方法:1、黄油软化,手指可以按压,加入白糖打发。2、加入打好的蛋液,分两三次倒入,继续打发。3、加入面粉,揉成面团,用擀面杖擀成面饼,注意别太厚。4、用模具按压成各种图案,放入烤盘。5、烤箱170预...
做饼干
可不
可以
把配方中的
黄油
换成
植物油
呢,然后也不打发了。
答:
当然不可以了
。不打发饼干就会硬的象砖。
烤
饼干
的时候如果不放
黄油
改用橄榄油之类
植物油
,做出来的口感和味道会...
答:
就不
能用植物油取代
,因为普通液态植物油无法打发;如果方子里写着 要将
黄油
融化成液态来使用的话,就
可以用植物油代替
,但会失去黄油的香气;但是最好别用橄榄油、花生油 等 有特殊气味的油,这些油会对成品的味道影响很大,可以用气味很小的油(色拉油 大豆油 玉米油 等)。满意请采纳 ...
饼干
中的
黄油可以用
其他
油代替吗
答:
黄油
是反式脂肪酸,其优点是不易变质,但对健康不利。
可以用
其他
油代替
,但保质期会短些。
做饼干
的
黄油用植物油替代可以吗?
替代比例如何?
答:
你
可以用植物油
做一个好的
饼干
,但这不是一个简单的过程。首先,
黄油
只有80%的脂肪。油是纯脂肪,所以只能使用所需量的3/4左右。否则你的饼干会油腻的。你的曲奇饼会更容易散开,而且会更腻味,而且会嚼而不脆。在你开始适应自己的喜好之前,先从专为植物油设计的曲奇食谱开始是很有帮助的。这让你...
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