豆腐肉丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

豆腐肉丸子的家常做法如下：

材料/工具：猪肉馅200克、老豆腐一块、姜蓉适量、鸡蛋一个、红薯淀粉2勺、盐一勺、黑胡椒粉一勺、蚝油一勺、葱花2根、生抽、自制植物调料粉1勺、锅、勺子。

1、肉馅里放入红薯淀粉3勺、白胡椒粉3克、盐4克、拌均、腌制15分钟。

2、用手把豆腐捏碎。

3、把腌制后的肉馅倒入豆腐碎粒，打入鸡蛋2个、黑胡椒粉4克、生抽1.5勺搅拌。

4、撒上葱花再次拌均，就可以用了。

5、用一只手的虎口挤出丸子，另一只手再用小勺从底部舀起，沿着锅边处，轻轻下入油中。

6、锅里油温7成热、依次放入丸子炸，用勺子轻轻推动，防止贴连，转中火炸制，炸成金黄色捞出。

7、炸的过程注意翻面、让丸子受热均匀。

8、炸好后撒上调料粉，豆腐肉丸子就做好了。