豆腐肉丸子怎么做好吃，豆腐肉丸子的家常做

Question

如题所述

Answer 1

豆腐肉丸子

用料  

猪肉馅    

卤水豆腐    

大蒜    

葱姜    

调味料    

料酒    

淀粉    

豆腐肉丸子的做法  

肉馅搅拌均匀

葱姜蒜切碎

加入馅料

搅拌均匀

加入料酒，少许胡椒粉，老抽，盐，鸡粉，胡椒粉

顺时针搅拌

卤水豆腐

将豆腐捏碎

加入鸡蛋

加入适量淀粉，搅拌均匀！锅中热油，小勺将丸子逐个入锅

炸好的丸子，凉透后放置冰箱冷冻

Answer 2

先把肉丸子煮好再放豆腐下去

Answer 3

食材用料

瘦肉馅200g

内酯豆腐1盒

料酒1勺

盐半勺

生姜粉1/3勺

花椒粉1/4勺

油2勺

淀粉2勺

生抽1勺

豆腐肉丸子的做法

1.内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）

2.食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量

3.锅子里适量的水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！

4.用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。

5.我偷懒直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常^_^

6.一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。直接变成鲜汤一碗^_^