蘑菇焯水的正确方法总共需要4步，具体的操作方法如下：
1、把需要焯水的蘑菇放在流动的清水下清洗干净，洗干净之后将其切成块。
2、在锅里放入清水后将其烧开，在烧水的过程中倒入少量的
食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。
3、等锅里的水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后全部捞出来，然后放入旁边的冷水里。
4、等锅里的水再次烧开，把蘑菇从冷水里捞出来再放到开水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了之后就可以进行烹饪了，这样焯水可以将蘑菇里的腥味去掉。
总结：
1、将蘑菇洗干净之后切成块。
2、在锅里倒入水烧开，再倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。
3、水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后捞出来后放到冷水里。
4、水再次烧开后将蘑菇再放到水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了即可。