云南野生菌需要用开水焯吗

Question

如题所述

Answer 1

云南野生蘑菇可以使用开水焯水的
一般野生蘑菇子实体很新鲜，需要通过焯水来获得保存的效果，可以在开水中，把清新干净的蘑菇投入沸水中，沸煮4分钟左右，以子实体里面的菌肉没有白色为度，捞起，冷却就可以了，
野生蘑菇进行焯水后，有祛除毒性的功效，但是，对于无毒的野生蘑菇，其鲜美的味道也会变得清淡了。

Answer 2

**是的**，云南野生菌需要用开水焯水。野生菌子实体很新鲜，需要通过焯水来获得保存的效果。在开水中将清新干净的蘑菇投入沸水中，沸煮4分钟左右，以子实体里面的菌肉没有白色为度，然后捞起，冷却就可以了。