鲫鱼汤怎么做

如题所述

方法如下:

主料:鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克。

辅料:姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量。

步骤:

1、将鲫鱼清洗干净。

2、放在厨房纸上吸干水分。

3、锅烧热后,放入食用油。

4、放入鲫鱼。

5、中火煎至两面金黄色。

6、煎鱼过程中,烧一壶开水。

7、当鱼煎好后直接倒入开水。

8、加入姜汁和盐。

9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟。

10、煲汤过程中,将香菜切碎备用。

11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉,关火盛出即可。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2023-02-17
木瓜鲫鱼汤
食材
鲫鱼1条、木瓜30g、生姜3g、料酒2g、白醋1g、热开水适量、油盐适量、葱2根。
做法
1、鲫鱼剖好洗净,腮边和尾部各切一刀抽出筋,两面都抽;
2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上,抹上适量盐,腌制一小时;
3、放入油锅内两面煎一会儿;
4、装入砂锅中,倒入适量热开水、料酒、醋,腌鱼的生姜丝放进去;
5、大火煮开后小火煮,木瓜去皮去籽切小块;
6、煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火,根据口味加入适量盐拌均匀即可;
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