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    • 带壳鸡蛋煮熟后泡过凉水为什么还会粘壳而且蛋白发硬,是什么原因？

    如题所述

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    推荐答案   2020-06-22

    带壳鸡蛋煮熟后泡过凉水还会粘蛋壳的主要原因是鸡蛋不新鲜或者是煮的时候靠近锅底的那一面被加热过度。

    而蛋白发硬加热过度也是原因之一。

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