鸡蛋煮熟后蛋白和壳粘得紧,剥的时候连壳一起掉下来,是不新鲜的表现吗...

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋在煮熟后，蛋白与蛋壳粘连紧密，剥壳时甚至可能导致连壳一起掉落。这种情况并不一定意味着鸡蛋不新鲜。实际上，这可能是由于鸡蛋在煮熟后被立即取出，蛋壳和蛋白还未来得及分离。有一个简单的方法可以帮助您判断鸡蛋的新鲜程度：将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡大约3到5分钟，这样可以帮助蛋白和蛋壳分离，使得剥壳更加容易，同时也能确保蛋白表面光滑。