想做一手好菜应当怎么做

如题所述

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推荐答案 2020-06-24

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第1个回答 2018-01-07

爱吃的人，一般都会几个拿手的菜。
所以，想做一手好菜，你要喜欢烹饪。不用刻意去参加培训班。可以随便找什么食谱，学着做。
我每次去饭店吃饭，吃到好吃的菜，都会回来尝试。尽管调料不全，但也能做的美味可口。还可以自我发挥，做很多私家菜。
在我看来，作菜最重要的是火候。我现在作菜基本上只放盐，感觉味道也很好。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-06-21

第3个回答 2020-05-01

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怎么才能烧一手好菜答：想要烧得一手好菜，需要遵循以下六个要点：\x0d\x0a 1. 熟练切菜技巧：切菜是烹饪的基础，尤其是切肉，需要多加练习以提高刀工。\x0d\x0a 2. 了解食材特性：这需要长时间的积累，掌握各种蔬菜、肉类、鱼类等食材的特点，例如它们的软硬度、耐炒性、含水量以及适宜的烹饪方法。\x0d\x0a 3. ...

怎样才能做出一手好菜答：1、99%的菜要准备出锅了才可以加盐和醋，过早会影响味道口感，而且卖相也会变。2、分清楚酱油中的生抽和老抽，老抽是上色，生抽是提味。3、煮鱼汤时，要两面煎金黄冷水煮，鱼汤才会变得乳白。4、任何肉类，除了炖汤之外，不要加冷水，不然会久煮不烂，影响口感，比如红烧肉。5、炒鸡蛋可以用筷子翻...

怎样才能做出一手好菜答：6. 掌握焯水技巧，焯水后的菜品过凉水，可增加清脆口感和美观度。7. 多数菜肴应热锅下油，油热后下菜，不要冷锅下油，以免油温不够，影响烹饪效果。8. 难以煮熟的食材先下锅，可以生吃的食材在起锅前放入。9. 炖鸡汤、排骨汤时，应冷水下锅，小火慢炖，如需加水，只能加热水。10. 记住葱姜蒜...

怎么样才能做的一手好菜?答：要做出一手好菜，需要综合考虑多个方面，包括食材的选择、烹饪技巧、调味搭配以及不断的实践和学习。以下是一些建议：选择新鲜食材：好的菜肴始于优质的食材。确保你使用的肉类、蔬菜和其他配料都是新鲜的。了解不同季节的食材特点，选择当季食材，这样不仅味道更佳，营养价值也更高。熟悉食材特性：了解不同...

家常菜怎么做才更好吃?有什么窍门?答：1、土豆丝不易太细，太细易断，切到粗细均匀最好了。2、醋要起锅前加，若先加入醋的酸味会蒸发掉，最后起锅就没那么酸了，当然也可以分两次加，放土豆丝时加一次，起锅加一次。3、土豆丝不能炒太久，火候稍微一过土豆丝就软了。二、家常菜蚝油生菜的具体做法和用料：生菜200克、蚝油10ml、白糖...

怎样才能烧的一手好菜?答：想要烧的一手好菜，需要做到以下六点：\x0d\x0a1、练习切菜，切菜就是练习刀功，切得好才好炒，尤其切肉。\x0d\x0a2、学会辨别各种菜的特性，这个需要很长一段时间，了解蔬菜/肉/鱼的各种特点，比如蔬菜是否嫩，是否耐炒，含水量多少，适合哪种炒法。\x0d\x0a3、学习菜的经典搭配，什么菜和...

新手如何学好做饭答：3.最后是做菜方法，首先调料得备齐，因为一到好的菜离不开好的调料，然后再是怎么去做一道菜，这里我推荐可以去做饭网，里面有各种各样的菜谱，你想做什么菜按照步骤来就行了，好了，我能帮你的就这么多了，祝愿你能成为星级大厨。学做饭的方法 1、对于初学者来说，先说说如何...

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