用料：西葫芦1根切片、瘦肉适量切片、盐、油、味精、糖适量、酱油、生粉少许、小米辣适量切粒。
步骤：
1、肉片，加生粉、酱油少许，揉进入味。静放10分钟备用。
2、小米辣，切成颗粒备用。
3、西葫芦，切片备用。
4、热油，放入花椒、小米辣，大火翻炒。随后加入肉片，发黄后再加入西葫芦，继续翻炒。
5、调制味道，加入糖、盐、味精少许，继续翻炒。
6、用大火爆炒，西葫芦泛黄后改为中火翻炒。
7、出锅，完成end。
以上内容参考 百度百科-西葫芦炒肉
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