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    • 肉炒西葫芦的做法

    如题所述

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    推荐答案   2021-01-26
    用料

    西葫芦 1个
    瘦猪肉 90g
    大葱 1小段
    姜 1小块
    生抽 2汤匙
    料酒 1汤匙
    酱油 1汤匙
    大蒜 3瓣
    植物油 适量
    盐 适量
    做法步骤

    1、备好食材

    2、西葫芦洗净、切去蒂部，斜刀切段

    3、放倒切稍厚点的片

    4、肉切片，葱切葱花、姜切末

    5、肉片放入碗里，加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩入味）

    6、锅内加植物油，温热的时候放肉片中火煸炒，肉片颜色变白加入黄豆酱油提色

    7、 倒入西葫芦片大火翻炒

    8、刚要发蔫，加盐提味

    9、刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅

    小贴士

    1 生抽酱油颜色浅味道鲜用来腌肉更鲜美，黄豆酱油用来提色 2 最后蒜末的加入更鲜美，还能掩盖西葫芦的涩味
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2021-01-26
    肉切片装碗加入少许淀粉少许生抽揽办好备用，西葫芦切片起锅放油，滑熟备好肉片加入葱姜蒜未，爆香加入切好的亚葫芦片翻炒去生，放盐出锅装盘即可。
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