【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
糖醋鱼做法：
1、在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。
2、把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
3、中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出。
4、姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒。
5、倒入适量 清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精。
6、放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜。
糖醋排骨做法
1、将排骨氽水，撇掉浮泡，将排骨盛于盆中。
2、将葱姜切大片，拍出浆水，装入碗里，加入料酒和少量盐，用力挤压葱姜。
3、将葱姜碎倒入盛排骨的盆中，拌匀，上蒸锅，用大火蒸约40分钟，至骨肉分离。
4、将蒸好的排骨挑出，过滤汤汁，待用。
5、锅中放入多量的油，放入排骨，用高油温快炸，捞出，放吸油纸上。
6、锅中放少许油，加入足量白糖，小火慢炒，待白糖全部融化时迅速倒入排骨汤汁，烹入少许料酒和盐，下炸好的排骨，大火收汁至汁水将干，烹醋，收浓汤汁，盛上石板，撤上糖粉即成。
一、糖醋鱼做法
1、将鲤鱼初步加工(记得抽白筋)，在鱼的两侧打上牡丹花刀;
2、用料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜，将鱼腌制10分钟左右;
3、把腌制好的鱼用干布把水分檫干，然后挂上水粉糊，放入八成热的油锅中炸至金黄松脆;
4、调糖醋汁。锅中下油，放入番茄沙司、糖、味精、白醋、水，进行搅拌，最后加上少许生粉芡;
5、把炸好的鱼上碟，浇上调好的糖醋汁即可。
二、糖醋排骨的做法
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
本回答被网友采纳糖醋鲤鱼的详细做法如下，如果做糖醋排骨，方法步骤大致相同，不同的就是原材料了。
首先鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
然后干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。葱姜蒜切小粒。锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
最后捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。再放入番茄酱略炒。锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。