油炸糯米团子的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、准备用料。生糯米350克、猪肉250克、马蹄120克、野葱40克、姜末20克、鸡蛋一个、生抽5克、盐2克、胡椒粉2克、淀粉20克。
2、350克糯米洗净煮熟。
3、250克猪肉剁成肉沫。
4、葱清洗干净，把野葱的葱头摘下待用。
5、葱的叶子切成小颗粒。
6、葱头跟姜末一起切碎。
7、马蹄去皮切碎。
8、糯米饭煮熟后盛出放凉。
9、取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完。
10、带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手即可。
11、双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右。
12、准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆。
13、油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。
14、丸子炸到金黄就可以出锅了。