到底澄粉是玉米淀粉还是土豆淀粉还是小麦

如题所述

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推荐答案 2018-03-21

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第1个回答 2018-01-22

小麦淀粉市澄粉，有时也可用玉米淀粉、土豆淀粉代替本回答被网友采纳

第2个回答 2018-08-15

澄粉是小麦淀粉也叫澄面麦淀粉

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到底澄粉是玉米淀粉还是土豆淀粉还是小麦淀粉答：是小麦哒 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。营养分析澄粉其实就是生淀粉相关人群一般人群均可食用。

澄面和玉米淀粉一样吗澄面和玉米淀粉是不是一样的答：1、澄粉是小麦淀粉，玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉，两种淀粉是不一样的。不过，澄粉和玉米淀粉的性质比较类似，所以一般情况下，是可以代替的。2、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，这是一种无筋淀粉，成分主要是小麦，这种食物可以用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。3、澄粉是加工之后的...

玉米淀粉可以替代澄粉吗?答：澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。澄粉可以用生粉代替。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下...

澄粉就是生粉吗?答：小麦淀粉就是澄粉，是生粉的一种。北方叫澄面。淀粉有很多种类，如绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉...等等，国内统称生粉，也有叫芡粉、菱粉、团粉的。没具体说明时比较含糊。台湾叫土豆淀粉为太白粉，香港地区叫玉米淀粉为生粉。

澄面(小麦淀粉)和我们日常说的淀粉有什么区别吗?答：1、成份不同：澄面是从小麦种提炼出来的！用它包饺子和包子外表是透明的！口感糯糯的而且还有劲性！淀粉一般是从玉米、土豆、藕、绿豆等中提炼的！用它包饺子和包子外表也是透明但是没有澄粉光泽好看！2、口感不同：澄面的口感是比较润的，淀粉比较淡，没有粘合感。3、养分不同：淀粉是植物体中贮存...

澄面是小麦淀粉吗答：澄面(澄粉),又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。

做虾饺时用的澄粉是淀粉吗?生粉是什么?答：解析:澄粉就是玉米淀粉 在化学上，淀粉是由几百个（直链淀粉）或者几千个（支链淀粉）葡萄糖分子缩合形成的均一多糖，它的分子形状有直链（溶于热水）和支链（不溶于热水）两种，糯米淀粉全部为支链，某些豆类淀粉全部为直链，而一般淀粉则两种都有。淀粉广泛存在于植物的谷粒（米、麦、玉米）、果实...

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小麦淀粉可以代替玉米淀粉吗小麦淀粉和玉米淀粉的区别小麦淀粉和澄面是一样的吗澄粉和小麦淀粉的区别小麦粉是淀粉吗小麦定粉跟澄面是一样的吗小麦淀粉和面粉的区别玉米淀粉和生粉的区别小麦粉是面粉吗

到底澄粉是玉米淀粉还是土豆淀粉还是小麦淀粉啊？

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澄面(小麦淀粉)和我们日常说的淀粉有什么区别吗?

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澄粉可以用什么代替澄粉可以用玉米淀粉代替吗