到底澄粉是玉米淀粉还是土豆淀粉还是小麦淀粉

Question

如题所述

Answer 1

是小麦哒
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。营养分析澄粉其实就是生淀粉相关人群一般人群均可食用。

Answer 2

澄粉是一种小麦淀粉，它是将普通面粉经过多次洗涤后，将面粉中的蛋白和剩余的洗面汤分离出来，再经过沉淀、滤干水分，最后将沉淀的粉晒干研细的粉料。因此，澄粉与玉米淀粉、土豆淀粉是不同的物质。