剩菜里的肥肉挑出来可以继续炒菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

剩菜里的肥肉挑出来可以继续炒菜，只要肥肉没有变质。

肥肉的一个好吃的做法。肥肉别直接丢了，换个方法做，炒出来的菜特别香，但不要经常吃！感兴趣的朋友，快跟着小胖一起来学学，这道肥肉的美味做法吧！

油渣炒空心菜的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好适量的空心菜，空心菜清洗干净，然后把空心菜切小一点，不要切太长了。然后把空心菜茎叶分开放，空心菜这样处理的话，炒的时候容易熟，而且吃起来口感好，也容易入味一些。再准备一小块肥肉，可以去掉猪肉的皮，因为猪皮在炸了之后会很硬。然后把肥肉切成薄一点的片备用。准备一点大蒜，去皮之后切成蒜蓉备用。

第二步：

把锅清洗干净，然后把锅烧热，锅里没有了水分之后，然后把肥肉先放进去。用小火把肥肉上面的水分加热煮干，然后再稍微加大一点火，把肥肉炸一下，把油脂炸干一些。肥肉炸干一些之后，就会炸出特别香的猪油，主要是用猪油来炒菜，猪油炒出来的青菜特别香，而且油亮有食欲。

第三步：

猪油炸干一些之后，然后把空心菜的梗放进去炒15秒左右，放菜的时候要小心，因为它里面有一些水分，翻炒的时候要快一些，尽量用锅铲炒，不要颠锅，小心别炒出火了哦。然后把叶子放进去一起翻炒，叶子放了之后就可以放蒜蓉了。蒜蓉后放味道也很香，然后加入适量的食盐和少许鸡精或者味精快速翻炒，然后就可以出锅装盘了。

肥肉里面主要都是油脂，也就是猪油，咱们可以适当的用肥肉炸出猪油，偶尔吃一些还是可以的，用来炒青菜特别好吃。猪油炒出来的青菜，青菜油亮，而且看起来特别有食欲，闻起来也是非常香的。但是猪油属于动物油脂，胆固醇比较高，不太适合肥胖，老年人和三高人群吃，平时大家也不要经常吃，偶尔吃一点就可以了。

Answer 2

剩菜里的肥肉挑出来是可以炒菜的，但不要时间太长，一般上一顿吃剩下的。下一顿可以这样炒的，如果隔的时间很长了，我建议还是倒掉好了

Answer 3

觉得最好不要
这盘菜，本身就油乎乎的
另外，配菜也焉了，不新鲜，炒别的主菜进去并不能提味
况且剩菜总有一股味，炒出来没有锅气，就像放了很久的奶油蛋糕，油腻不鲜美，只是一层油脂层

Answer 4

剩菜里面的肥肉挑出来还可以继续炒菜的，毕竟炒出了菜有肉的味道，只是借个味儿对于血脂高的人来说这样是最好的做菜的方法，既使得自己没有直接吃肥肉，增加血脂的危险又有了，又使的菜有了肉的味道。

Answer 5

可以的，肉类相对来说没那么容易变质，而且用肥肉炒菜还比较省油，但是味道肯定不去新鲜的好吃。