嫩豆腐怎么煎比较入味

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

豆腐有很高的营养价值，但是豆腐又是很难入盐味的。

告诉你一个小窍门吧：1 在煎豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐味道就不再淡然寡味了。

2 把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下.让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮...我看到的成品是"看起来就很入味.好吃。"~^.^~

3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次..冷却后..再把豆腐放进去..然后在煮沸..间下来转小火..煮个15分钟后..熄火..闷大概半个小时就可以了..地2次熄火到闷半个小时盖子都尽量不要打开哦。本回答被网友采纳

Answer 3

煎本身不会入味。
要么本身已经泡制过的豆腐，比如臭豆腐。
要么，煎过以后，回锅，用高汤及佐料煮至入味，比如家常豆腐。

Answer 4

豆腐要入味，姿势要帅，这样煎出来的豆腐才够香