我家里人都喜欢吃肉，不过自从猪肉涨价以后，家里已经很少像以前那样每周都来上一顿【红烧肉】了!现在吃肉基本都是炒菜的时候加几片，这样借个肉味让菜不是那么寡淡。
我们这里批发生肉的农贸市场，我每周都要去一次，多少也要买点肉回家来吃，所以对于肉的价格我是特别敏感的。
现在市场上卖得肉有这么二种:新鲜的猪肉:现在鲜肉的价格可以说一直居高不下，最好的五花肉要30以上一斤，一般的前肘和后肘肉不低于25每斤，排骨的价格更高基本都在40元一斤以上。
冷冻的猪肉:冷冻猪肉的价格就要便宜很多，这个要看成色和品质来论价，一般最好的不超过20块钱一斤，便宜的品相不好的低于15的也有不少。这些冷冻肉基本不是进口的猪肉，就是冷库库存的库底子。为什么早市上的猪肉30元一斤，农村集市上的才20元一斤？
一，肉的来源不一样现在城市的新鲜猪肉也是来自农村，而且猪都是集中屠宰，严禁私屠乱宰的。没有防疫部门的检疫盖章不管哪里都是不允许出售的，农村集市也是如此。现在肉价直线上涨，农村的养猪户自然对肉价也是很了解的，所以他们饲养的猪是根本不会便宜卖的。
农村集市上卖的20元一斤的猪肉是冷冻后化冻的肉无异，早市上卖的是新鲜的猪肉，所以两者之间才有10元的差距。说农村集市上卖的是病死猪或其它的猪，那是信口开河。因为现在不论哪里现在监管都很严，食品卫生安全是重中之重，没有检验检疫的猪肉是摆不上任何地方的售卖柜台的。
二，早市和农村的集市卖肉并不一定比大型的农贸市场便宜，因为:农村集市上的客流和消费能力都一般，这里卖肉一天卖不了多少，因此进货成本肯定要高一些，而且摊贩单斤所占的利润也要高一些。
城市的早市卖肉的从来不是畅销货，毕竟早市的营业时间短，逛早市买新鲜果蔬的人多，而且喜欢买点便宜的食材。猪肉在早市上不是刚需，选购的人少，售卖的商家进货量就少，因此售价也会偏高。我们这里早市卖肉的，普遍比大型农贸市场一斤要贵3元以上。大型农贸市场因为采购量大、客流量大、货物品种全，因此消费者喜欢去扎堆购买，加上卖肉的摊位多，互相竞争厉害，所以卖肉的肉价要比早市和农村集市都便宜一些。
农村集市上卖20元一斤的猪肉，跟早市上卖30元一斤的猪肉，两者之间只是鲜肉和冷冻肉的区别，如果农村集市上鲜肉卖20元一斤，那卖肉的摊主不需要一斤斤零售了!直接就会被城里卖肉的大批量采购走，还费那劲摆摊干什么？所以“买的没有卖的精”这句话放到哪里都合适。