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市场的猪肉为什么新鲜
菜
市场的
肉与超市的鲜肉差异原因
答:
一,
菜市场的肉与空气接触,水份已蒸发
。表面显得干燥,颜色鲜艳是因为新鲜(太鲜艳就是病肉);冰柜空气流速不大,温度低,容积也小,水份不易蒸发,表面就显得湿润,颜色苍白是因为在冷柜里。还有就是加了添加剂。
菜
市场
肉是
新鲜
还是冷链的
答:
刚刚放学的牲畜,肉温约为40℃~42℃,以后缓慢下降,不少朋友都会倾向于选择刚刚屠宰好,因为
新鲜
啊,你看热气腾腾的,
猪肉
上还有些余温呢,多新鲜啊!可是就是这样的温度为细菌生长的繁殖提供了适宜环境,加上在运输的过程中,菜
市场的
摊位等环境不理想的话,就会加速细菌的繁殖,存在一定的食物安全问...
猪肉
买回家,
为何
看起来没菜
市场
那么
新鲜
?
答:
当消费者将猪肉买回家之后,却发现猪肉看上去并没有菜市场那么新鲜,
这是因为菜市场卖肉的商铺使用了生鲜灯导致
。在生鲜灯的照耀下,根本就无法看出菜或者是肉究竟是否新鲜。有专业人员做过实验,将一块肉放在自然光线下是呈淡粉色。如果将它放在生鲜灯,下面却发现肉有着增亮增红的效果,看上去也更加...
冷鲜肉好还是
市场的
鲜
猪肉
好
答:
冷鲜肉更好一些。鲜猪肉又称为热鲜肉,是经宰杀放血和简单处理后就直接上市的,
因处理工艺简单,保质期较短,细菌极易繁殖
。冷鲜肉因处理工艺复杂,经过冷却排酸等环节,肉质更细腻,口感更好,保质期的更长。经宰杀放血和简单处理后就直接上市的热鲜肉,经过批发、零售到用户食用这一过程中,会受到空气...
超市里卖
的猪肉为什么
又红又亮?
答:
因为猪肉冷冻的时间比较长
。新鲜的猪肉吃着口感会更好,冷冻过的猪肉口感对于新鲜的猪肉就差一点。也有可能是猪肉本身有问题,买的时候就已经不新鲜了,甚至是死猪肉,这样的猪肉是坚决不能吃的,以后买时也要注意购买颜色红润的猪肉,而且买回后及时使用,如果不是马上吃,最后放冰箱里面。猪肉的价值 ...
什么样
的猪肉
比较
新鲜
?
为什么
?
答:
肌肉纹理:
新鲜猪肉
的肌肉纹理应该是清晰可见的,而且肉质紧实。如果猪肉的肌肉纹理模糊不清,肉质松软,那么这很可能是不新鲜
的猪肉
。
为什么新鲜
猪肉会有这些特点呢?这主要是因为新鲜猪肉在宰杀后的一段时间内,其细胞仍然具有一定的活力,能够维持猪肉的颜色、气味和质地。而随着时间的推移,猪肉细胞逐渐...
超市
的猪肉
八九块一斤,菜
市场的
却要十几块,其中有
什么
秘密?
答:
这是因为一般大超市进
的猪肉
比较多,经常会卖不完,所以在周六周日的时候会搞上促销活动一次来将猪肉更快的卖完。而且超市里面如果当天的猪肉卖不掉的话,再到第二天的话,猪肉就不
新鲜
了,颜色上会发生变化,所以说顾客都不会选择第二天剩下的猪肉。而菜
市场
就不一样了,一般的菜市场摊位比较大的...
什么
时候买
猪肉
最
新鲜
答:
早上。菜
市场
早上
的猪肉
都是现杀的,可以通过看猪肉的颜色来分辨
新鲜
,所以早上最
新鲜
。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉,猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。
现宰肉和冷鲜肉相比,哪个更值得买?
为什么
?
答:
冷鲜肉在屠宰后会进行快速冷藏和包装,能够更好地保留肉类的
新鲜
度和营养成分。相比之下,现宰肉可能需要经过长途运输或者存放一段时间后才能到达
市场
,这样就容易导致肉类变质和营养流失。因此,从保鲜和营养角度考虑,冷鲜肉更胜一筹。2、食品安全 冷鲜肉在包装过程中可以更好地避免细菌污染和氧化,延长...
现宰肉和冷鲜肉相比,哪个更值得买?
为什么
?
答:
- 缺点:生产冷鲜肉需要专业的设备和规范的工业流程,对
猪肉
生产体系有较高要求。那么,现宰肉和冷鲜肉相比,哪个更值得购买呢?首先,从新鲜度和营养角度考虑,冷鲜肉通过快速冷藏和包装,能更好地保留肉类
的新鲜
度和营养成分。相比之下,现宰肉在到达
市场
前可能需要长时间运输或存放,导致变质和营养流失...
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