正宗煮羊头的做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

主料：羊头1个。

辅料：葱姜适量、香菜2棵、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。

步骤：

1、把买来的羊头冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。

2、汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水，以熬煮的中间不再添水为宜。

3、大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。

4、汤中加入盐，味精和胡椒粉调味即可。