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自家腌制咸鸡怎么做如何做好吃
如题所述
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推荐答案 2017-02-08
自家腌制咸鸡的做法步骤
1. 自家腌制咸鸡避免了食品安全威胁:先将杀好的鸡尽量剖开一些,滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡鸭肉内,整个抹完后放入一只容器内(多则用澡盆,小则用脸盆)。在放入容器时,背部朝下,依次叠放好。如果气温在零上的话一周就可以。然后选择一个天气好的天气拿起来,用铁钩挂好在通风向阳地方凉晾起来,吃的时候水煮一下即可。
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咸鸡怎么做
才
好吃
呢?
答:
1、洗净去头和爪。2、放入开水中煮约三分钟。3、肉色变白,血末浮起。4、冲洗血水。5、在鸡上洒盐,表面均匀抹盐。6、翻面也均匀抹盐。7、用绳子挂起二十四小时。8、第二天洗去盐,刷花生油。9、放锅中蒸二十分钟。10、取出切块装盘。11、
咸鸡
成品图。
腌制
的
咸鸡
要
怎么做
才
好吃
呢?
答:
1、把三黄
鸡
去内脏,细毛清理干净,洗净。2、水烧开,鸡放进水里煮约5分钟左右,去除血水即可。3、鸡用清水再一次的冲洗干净,全身抹上盐。4、鸡的肚子里都要抹上盐,每个地方都不能漏。5、抹上盐的鸡吊挂在通风处,24小时。(但如果天热可以放在冰箱冷藏室里)6、葱姜洗净,葱切成段,姜切...
咸鸡怎么做
才
好吃
答:
1.将盐和胡椒放锅内翻炒至微黄,关火备用。2.鸡洗净,晾干,将盐铺在鸡上,
腌
两小时以上。3.将鸡身上的盐冲洗干净,将鸡放入电饭煲内,放少量水和油,按键,跳制后将鸡翻身,再按键,再一次跳制就得。4.将鸡取出,稍凉,砍件或手撕,煲内油加少少酱油,捞饭或沾鸡都可以。
自家腌制咸鸡
的
做法
是什么?
答:
1、母鸡内外清洗干净,放入一个深锅中,加入没过
鸡
的水,放入3片生姜。2、盖上锅盖开大火煮。3、煮开后保持水滚5分钟,5分钟一到,关火,焖30分钟。4、30分钟后,将鸡取出,沥干水分,趁热内外抹上2茶勺盐。5、抹好盐的鸡,自然冷却,冷却后放入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。6、第二天吃前30分钟...
咸鸡怎么做如何做好吃
答:
做法:1 鸡肉清水泡一会,冲洗干净。2 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀
腌
半小时。3 锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。4 大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。5 另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。6 转小火,放入炸好的鸡块。7 加约半茶匙...
咸鸡
的
腌制
方法客家咸鸡的腌制方法
答:
1、食材:老母鸡、食盐、葱结、生姜。2、先把鸡身上用铁钳戳小孔这样
腌制
时容易入味,再把鸡的脚趾剪去,再在鸡身上均匀的擦上一层食盐,保证里外都要擦到,放入鸡油的
咸
鲜味更浓一点,摆在鸡肚里面,再淋上高度白酒去腥增香。3、再在鸡肚里面塞上姜片,装入盆中,包上保鲜膜腌制48小时备用,...
怎样腌制
风干
咸鸡
?
答:
步骤:1、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香。2、鸡腿冲洗干净并擦干水分。3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上,密封放入冰箱冷藏3天彻底
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