炸薯条时油会迸溅吗？

Question

我想尝试自己炸薯条，但担心会被油溅到，因为有一次我妈妈炸年糕是就被溅到了。有什么措施能防止油花迸溅呢？‘

Answer 1

超市卖的成袋的薯条都是速冻的，薯条外部都有一层薄霜。我以前在家里炸过这种薯条。诀窍是：
1.锅里先倒入油，然后再开火加热。
2.开火后马上倒入薯条，别等油热。
3.油升温的过程中用铲子不停翻动薯条。
4.逐步加热的油可使薯条由冷逐渐变热，这个期间不会沸腾和嘭溅。
5.待薯条漂浮于起来，逐渐变黄时，可捞出入盘。
6.这样，既可保证薯条表面酥脆，也可保证薯条完全做熟，更可避免因热油而产生嘭溅。
希望此法可对你有所帮助。

Answer 2

我也有同样的经历。只要炸的东西没有水，油就不会溅出来。另外，炸东西时最好沿着锅边放进去，不要从正中间往下丢。炸薯条，最好的办法是，先放在冷冻室内，冻上半小时以上再拿出来炸。

Answer 3

薯条要保持干燥 不要有水在外面
裹上面粉炸
只要没有水就行