蒸馒头锅盖掉水可以弄几个小眼吗

如题所述

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第1个回答 2019-01-25

这个是没有必要的，火开的太旺的话，就会引起锅盖滴水。而且锅盖要整几个小眼，会导致蒸汽的大量流失，这样一来，馒头有可能蒸不熟，或者蒸时间过久

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...排不出去怎么办?老是有水滴到馒头上,中火大火都试过了,馒头蒸...答：可以在锅盖的下面盖一张笼布，这样可以把蒸气的水滴再布子上，馒头就没水了

不锈钢锅盖蒸馒头怎么不滴水答：1、加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。2、加排气孔只解决了大部分水蒸气，还有部分会滴在馒头底部，应该用食用级油纸做为垫布，可有效解决水蒸气问题。3、直接用竹蒸笼，可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部...

蒸馒头怎样揭锅盖水才不滴到馒头上答：那是看用的是什么样的锅盖，要是不是金属类的，你就想2楼说的去做就OK了。如果你用的是金属类的，那你就要注意了，你得先揭开一小条缝隙，等蒸气流一会再打开就好了，前提是你用的蒸笼要不怎么粘性大。

蒸馒头用的锅盖需要打多大的出气孔呢答：5毫米以上。蒸馒头的过程产生很多蒸汽，锅盖密封太严从而产生蒸馏水回流将馒头烫死，需要打5毫米以上的出气孔。锅盖一般为圆形，中间有提纽。锅盖的质地古时大多是木制，一般都是金属，以铝质常见，在云南地区也有草做的类似于草帽的锅盖，锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度，并起到防止锅内物质因受热等...

蒸馒头锅盖要不要有孔蒸馒头怎么防蒸汽水滴答：有一部分人蒸馒头开盖会有水蒸气滴下,使蒸出的馒头表面凹凸不平,还有湿哒哒的感觉,因此为了预防蒸馒头滴水蒸气,一般可等馒头蒸好后等3-5分钟再开锅,在最大程度上使内外压强稳定,降低内外温差,保持馒头的完整度,当然也可用干面部包裹住锅盖,吸收水蒸气,防止水珠低落,这样蒸出的馒头外观光滑,口感软糯。 3 ...

蒸馒头时怎样减少裂缝答：只要看到馒头坯膨胀至原来的2倍大(即大一倍)就好了，不可贪大，不然蒸后一揭盖，白白胖胖的馒头就在你眼皮底下缩成了“砸死狗”馒头。醒发过程中不要经常打开锅盖看，不然馒头坯表面水分散失得多蒸后表皮会有小裂口。醒发时间按醒发温度和各人所用酵母的活力的不同而有较大差异，约从1.5小时到3....

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