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冬季腊肉腌制一般要多少天
如题所述
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推荐答案 2018-02-02
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉。腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。
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其他回答
第1个回答 2018-02-02
腌一个星期左右,颜色变了就可以挂起来了
第2个回答 2018-02-02
没有时间限制。
相似回答
冬天腌
咸肉
一般要
腌
多少天
才能晾晒呀?
答:
冬天腌咸肉一般要腌制一周左右
。冬至后腌咸肉需要腌制
7天后晾晒
。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制咸肉。腌制好后拿出去晒太阳。并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察肉的情况。腌腊肉简介:腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等...
冬天腌
咸肉
一般要
腌
几天
?
答:
需要腌制5-7天才
。一般冬天的时候天气比较冷,腌制腊肉需要将去腌制5-7天左右,使其充分入味之后才可以进行晾晒,要是时间比较短,那么会导致腊肉不够入味,使其口感变差。如果是湘西地区的熏腊肉,那么不需要腌制这么长的时间,熏腊肉主要是烟熏制成的,腊肉腌制
12-24小时
就可以挂上去进行熏干了。咸肉腌...
冬至后
腌腊肉需要腌制
多久后晾晒
答:
冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒
。主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量 1、将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用。2、把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹。3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中。4、
保鲜盒放入冰箱腌制
...
腌制腊肉要腌几天
答:
腌制腊肉的时间为5~7天腊肉的腌制时间为5~7天
。腌制腊肉的时间一般是冬至前10天左右。一般腌制一斤的腊肉需要约25g的食盐,腌制时将肉切成条状或块状。在腌制时将盐均匀的涂抹于肉的表面,可以在腌制时加上八角,白酒等,用来提升腊肉的鲜味。在腌制腊肉的过程中需要每天翻动,以确保入味。当腊肉腌制好...
腊肉一般腌几天
合适
答:
腊肉一般腌制
4—7天合适。若喜欢味道重点的可以多
腌制几天
,但冬至后腌
腊肉需要腌制
7天再晾晒,冬至之前4天就可以了。所以,腊肉一般腌制4—7天合适。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。如果想要腊肉更香...
冬至后
腌腊肉需要腌制
多久后晾晒
答:
冬至后腌腊肉需要腌制5至
7天后晾晒
。腊肉的做法。食材明细:五花肉适量、五香粉适量、粗盐适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量。步骤:1.准备五花肉。2.备大盆,准备腌制工作。3.码盐,每条肉上都均匀的搓上盐。4.放糖,往搓好盐的肉上撒少量糖即可。5.酒里泡的是小茴、八角、川椒。
腊肉一般
晒几天就可以了
腊肉几天
可以晾晒
答:
腊肉经过15至20天的熏制或风干、日晒,肉条逐渐失水变干,色泽由白变作金黄剔透,每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。具体腌的时间要看当时的气温,需要要低于15度以下,肉类才不会坏,
腌制
后拿出去晒太阳。并且,在腌制过程中每天都去翻动一次,观察腊肉的情况。冬至前后是
腌腊肉的
好时机。如果早了,温度...
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