腌制腊肉制作方法和配方?答:3、腌制猪肉 放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3天。 4、晾晒腊肉 用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
做腊肉的步骤?答:第七步:泡过的肉再次放到盘中摆好,把锅中剩余的汁浇到肉上面,然后再腌制一个晚上,第二天再拿去晒。 第八步:腌制好的肉,再次挂起来晾晒,大概晒一星期那样就可以了,这是风干腊肉,做之前一定要先看天气预报,确保天气好,有北风才做,不然肉会坏的。 这样腊肉就做好了,如果不想腊肉太干,可以早一点拿下来放冰...