第1个回答 2020-05-06
第2个回答 2020-05-01
第3个回答 2020-04-28
第4个回答 2018-06-30
用料
面粉 700克
白糖 10克
水 360克
酵母（我用小量勺） 3-4克
面粉 120克左右
紧实馒头的做法
700g面粉、白糖放入容器中调匀！
水放到微波炉加热1分钟至手温，加入酵母，3、5分钟溶解！
将水慢慢加到面粉里，边加边搅拌成面絮！
揉成面团，盖上湿布，放烤箱醒发功能30度醒发1小时30分钟左右至两倍大！（如下图蜂窝状）
进行二次揉面，分次将约120g左右的面粉揉进去，想喧软点的少放面粉，想要紧实的可多放（还可比120多）！揉至面团细腻光滑，切开看横切面也是很细腻，分成小剂子（方子这个量每个约75g16个），然后每个揉成圆形馒头坯！
放烤箱醒发功能30度二次醒发！至馒头变大手指轻按能回弹拿起来感觉轻轻的！
锅内放凉水，摆好馒头，留好间隔，每层8个两层！
锅盖上包绒布（防滴水不漂亮），中大火开蒸，上汽后23分钟就好了，关火别开盖闷5分钟，漂亮的白嫩的好爱！
一个个拿出来放，反面放，晾晾！
不粘了，正过来看看，是不是个个都貌美如花！
做成荷叶馒头也很漂亮！
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