食材：豆腐200克、菠菜300克。
辅料：生抽2毫升、盐2克。
步骤：
1、准备好食材。
2、豆腐切片，菠菜切段。
3、锅中放清水煮沸，焯水10秒。
4、锅中放油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄。
5、放入菠菜，生抽，盐。
6、翻炒均匀即可使用。
7、成品：
准备用料：豆腐300g、菠菜200g、香油适量、盐适量、小葱适量、生抽少许。
1、准备好原材料。
2、菠菜清洗干净，太长的掰成段。
3、豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用。
4、小葱切成小段。
5、锅里加入适量水烧开。
6、放入豆腐煮三分钟左右。
7、煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐。
8、放入菠菜焯水。
9、菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可。
10、出锅，撒上葱花。
用料
豆腐 1块
菠菜 1小把
盐 5克
葱 几片
蚝油 1勺
糖 5克
菠菜豆腐的做法
把北豆腐切小块，把菠菜洗净放水中焯水（去除菠菜的草酸）放凉后切寸段，把葱切几片备用。
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锅中放油，加入葱花炒香。
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加入豆腐块小心翻炒。
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加入生抽再炒一会。
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加入菠菜。
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加入蚝油、盐、糖，少加一点水继续翻炒均匀。翻炒要小心，豆腐容易碎影响外形。
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大概3-5分钟就好了。
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豆腐细腻口感嫩滑，菠菜清爽有营养，非常适合春季吃。
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菠菜豆腐汤的做法
虾米泡水，用虾米主要是增加鲜味，加点营养。没有不加也行。加了虾米才要姜，不加不用
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菠菜过水煮至青绿色，去草酸
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放油，姜片下锅，虾米捞出下锅
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加水，煮一会
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放入切好小块的内脂豆腐，再煮一会
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加入菠菜，放入生抽和一点盐，搅动煮沸。
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出锅前加入少许香油，即可
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