过年炸酥肉，是用面粉还是生粉？

Question

如题所述

Answer 1

过年炸酥肉肯定是用的生粉了，因为生粉更劲道。而且更能够让肉更松软。面粉效果没有生粉好。

Answer 2

炸酥肉用生粉比用面粉效果好得多，用生粉能做上酥肉不回软，保持干脆

Answer 3

过年炸酥肉应该是用生粉啊，不应该用面粉用生粉炸出来的味道比较鲜美，而且口感也比较纯正。比较好吃比较有营养所以说用生粉炸出来的面粉炸出来的好

Answer 4

现在我们的生活水平有所改善了，因此对于的饮食质量要求也相应的提高，肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物，特别是在农历新年期间，北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么，在日常生活中喜欢吃炸酥肉，所用的粉是淀粉还是面粉?今天，小编将与您分享。一、炸酥肉用淀粉还是面粉 油炸酥肉时，最好将面粉和淀粉混合，然后面粉和淀粉的比例为4：1。我们再应该选择后臀部尖端的肉，肥与瘦的比例为3：7。再加入三个鸡蛋，这样要炸的酥肉更加金黄，肉会更嫩。无论是做小点还是配菜，都是非常好的。二、美味的炸酥肉制作方法准备材料：猪前腿肉700克、鸡蛋5个、姜5克、蒜5克、干花椒4克、料酒3勺、生抽3勺

Answer 5

过年炸酥肉的话用的是生粉而不是面粉，用生粉来炸的话，他更干燥脆一些，我用免费查的话，特别容易返潮和湿润，我使得小酥肉的口感变得黏腻都不脆爽，就不会好吃。