肯德基炸鸡翅的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料：

鸡翅    500克    

盐    适量

糖    适量   

洋葱    半只    

蒜瓣    3只    

白胡椒粉    适量 

玉米油（以上均为腌料）    50毫升    

玉米淀粉    20克    

普通面粉    100克    

鸡蛋    2只    

做法：

1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

2、面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

5、完成，配以番茄酱、甜辣酱或任意自己喜欢的酱料都很好吃。