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炸鸡翅裹面粉还是淀粉
炸鸡翅
外面裹的是什么
面粉
?
答:
是玉米淀粉、小苏打、面粉的混合粉
,具体做法如下:主料:鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克 裹粉:玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克 蘸液:鸡蛋25克、牛奶25克 辅料:油适量 步骤:1、称量好裹粉所需原料 2、过筛,混合均匀 3、鸡蛋和牛奶混合 4、搅拌均匀 5、然后加入50克的裹粉,搅...
炸鸡翅
的时候是沾
淀粉还是面粉
啊?
答:
淀粉和面粉都需要的
。炸鸡翅,为一道菜。该菜以鸡翅为主料,辅以必要的佐料,通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。炸鸡翅的做法:1.鸡翅洗净,拿叉子在两面各扎一些小洞,最好是要扎透,这样在腌制过程中更有利于入味,放入腌料以后,下手抓捏一下鸡翅,然后装保鲜袋腌制一个小时,如果不...
炸鸡翅裹面粉还是淀粉
,才会更有口感?
答:
炸鸡翅的时候裹淀粉
,炸出来的鸡翅更软,口感更好。
炸鸡翅
用
淀粉还是面粉
炸鸡翅有什么比较好
答:
淀粉还是面粉都可以
。1、炸鸡翅用淀粉或面粉都可以,或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。2、淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分,使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用,让鸡肉变得更柔嫩多汁。
炸鸡翅
可以
裹面粉
吗 炸鸡翅能裹面粉吗
答:
1、炸鸡翅可以裹面粉,还要跟淀粉一起混合使用
,不过需要注意的是,若是只裹面粉的话,会让炸出来的鸡翅外壳比较厚重,味道会差一点。而在鸡翅的外面裹上面粉和淀粉的混合粉,才可以保证炸鸡翅的的时候鸡翅外面有一层金黄酥脆的鳞片。2、制作炸鸡翅比较简单,首先我们准备好洗净的鸡翅,在鸡翅的两边划...
炸鸡翅
怎么炸才又脆又嫩
答:
炸鸡翅
又脆又嫩的方法如下: 鸡翅洗净后,用刀在鸡翅上切几刀,以便入味。把鸡翅放碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,用手搅拌均匀。将
面粉
和
淀粉
混合在一起,将调味好的鸡翅均匀
裹
上面粉和淀粉的混合物。将油烧热后炸至金黄色即可捞出。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
炸鸡翅
用
面粉还是
生粉?
答:
1、
鸡翅
洗净,放入盘中备用;2、正反面各划几刀,方便入味,以及易熟;3、姜蒜切末备用;4、姜蒜末放入鸡翅盘中入味腌制;5、依次放入盐、糖、黑胡椒粉以及辣椒粉,辣椒粉依个人口味酌情添加;6、随后放入1勺料酒,和2大勺酱油,用手抓匀,腌制1小时;7、腌制好以后,
裹
上
面粉
和面包糠;8、放入...
炸鸡翅
怎么做好吃
答:
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片,完全取决于
裹
粉时揉搓的手法,一定要在干
面粉
完全掩埋了鸡翅的情况下来揉,这样多试几次,相信你一定行;2、鸡翅浸水时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
炸鸡翅
做法二 第一步鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、
淀粉
、面包糠等...
面粉
和玉米
淀粉
哪个适合
炸鸡翅
答:
淀粉面粉
都会用到。将
鸡翅
洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌制2小时。将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。将腌制入味的鸡块均匀沾
裹
蛋面糊后,再沾裹一层面包粉。
炸鸡翅
用什么粉炸的更酥脆
答:
面粉
含有
淀粉
和蛋白质,能够形成脆脆的外层。淀粉则有吸油的作用,能够使
炸鸡翅
的表面更加酥脆。混合面粉和淀粉的比例可以根据个人喜好进行调整,面粉和淀粉的比例为1:1或2:1可以获得较好的酥脆效果。在炸之前,将鸡翅均匀地
裹
上粉浆,并确保油温适中,炸至金黄色即可。这样处理后的炸鸡翅外酥里嫩,...
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