炖鱼怎么做好吃，冻豆腐炖鱼的家常做法

如题所述

第1个回答 2020-03-15

冻豆腐炖鱼的做法
1.
鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟
2.
冻豆腐解冻
3.
准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等
4.
锅热油，放入鱼
5.
将鱼煎至两面金黄
6.
盛入碗中备用
7.
锅中留底油，放入各种配料炒香
8.
入郫县豆瓣
9.
炒出红油
10.
将鱼放入锅内
11.
加入适量水
12.
加入老抽
13.
加入生抽
14.
加入白砂糖
15.
加入料酒
16.
放入冻豆腐，大火煮开，然后小火炖煮半小时
17.
加入盐调味
18.
最后加入鸡精盛入碗中就可以吃啦

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豆腐炖鱼肉的做法和步骤答：1、配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。2、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。3、黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。4、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油...

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