“红香椿”和“绿香椿”有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

红香椿和绿香椿区别：品种不同，红香椿是低矮的树木，绿香椿是向上长的高大的树木，植物叶的颜色呈现红色和绿色，营养差不多。

绿香椿，含油脂少，发芽时节大多在开春后，在清明之后谷雨季节就大量发芽，是采摘绿香椿的最佳季节。绿香椿味道比较淡，不适合腌制。由于含油脂少，比红香椿显得更嫩滑，是炒鸡蛋最好的野味佐料菜。

红香椿相比绿乡村要发芽早，在清明时节就以大量发芽，红香椿含油脂量多，味道浓郁。适合重口味的好吃佬。

红香椿和绿香椿的区别不大，特别是营养价值差不多，只是发芽的季节有早有晚，红香椿早于绿香椿发芽。

香椿芽是一种低胆固醇、高维生素C、低嘌呤的食物。香椿的食用做法：选嫩的红香椿，这种香椿味道浓郁含油脂高。开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐，焯烫好的香椿切碎。锅里放油，放入香椿翻炒，加盐、辣椒粉翻炒均匀，香椿炒到锅里没有水分，放入鸡蛋翻炒均匀即可食用。

Answer 2

红香椿和绿香椿颜色不同，品种不同。香椿有很多种，香椿品种不同，其特征与特性也不同。红香椿的树皮呈现出灰褐色，刚开始生长出来的香椿芽就是紫红色的，这种香椿有一定的光泽感、纤维还十分少；绿香椿油脂含量比较少，树皮呈现出青色，香味稍微有一些淡。
日常生活中，买回来的香椿吃不完，可以采用焯水法。将香椿用热水焯一下，然后放入冰箱内保存，这样可以延长保质期。放入冰箱内的香椿需要用保鲜纸包裹几层，这样才可以避免香椿的香气流失，同时还可以保持香椿叶仍然嫩绿芳香。
刚采摘下来的香椿叶，可以用保鲜膜封存起来，然后放入冰箱的冷冻室内，这样保存的香椿像是刚采摘下来的一样新鲜。
香椿还可以用盐渍法保存。香椿洗干净之后，用沸水烫一下，控干水分之后撒上盐，混合均匀后放入器皿中，放在冰箱内或者是阴凉处，这样也可以保存一周左右。
另外，香椿还可以晒干保存，这样可以保存更久的时间。

Answer 3

“红香椿”又分为，红油椿，黑油椿，紫椿和红香椿！我们常见的是一般都是红色的，这种香椿的嫩芽和叶子，一般都是紫色或者红色。红香椿最大的特点是，香味比较浓郁，含有的油脂比较多，所含的纤维比较少。“绿香椿”的品种又分为清油椿，黄罗伞等！这种香椿的嫩芽闻起来味道比较淡，油脂含量也比较低，含有的纤维却比较多。但是它吃起来却没有“红香椿”那么腻口，所以很多人都喜欢这一种。相对来说，这种香椿的比红色的稍微晚几天，差不多在谷雨前后大量上市。但从营养方面看的话，二者差别不大。如果您喜欢香味大点的就选红色的，如果您喜欢油脂小点的，就选绿色的。根据自己口感选择便可，大家无需纠结。

Answer 4

绿色香有点浓，还有一种香叫味道，臭氧的叶柄上有细细的绒毛，我们家乡方言里叫毛川，毛不能吃。记得小时候我摘下汶川回家炒鸡蛋吃，因为是苦味，所以不能吃。不管绿色的红色香气如何，对一些有胃痛病和疤痕的人来说，尽量少吃。绿叶香比较内向，味道清淡，所以可以根据个人喜好选择自己喜欢的香精油。我个人更喜欢红色的香川。因为我喜欢它的颜色，更喜欢香味的那种浓郁味道。枫香中含有很多油，吃起来不是清新爽口的感觉，而是绿叶香反而吃得更嫩其实红叶香椿和绿叶香椿其在营养方面没有多大的区别，都具有清热化湿、生津润燥的功效。它们区别其实在“香”字上红叶香椿也叫红油香椿，从字面上就可以看到这种香椿“热情似火油脂丰富，香味浓郁。而绿叶香椿跟它的外表一样，比较淡雅，油脂少，香味内敛较淡，所以在食用方面根据自己的爱好决定。

Answer 5

红香椿树和绿香椿树的区别如下
红香椿一般树冠比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂多；绿香椿树树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。红香椿不如绿香椿口感鲜美，但吃法都差不多，另外绿香椿要比红香椿晚熟一点点，在谷雨前后，希望我的回答对您有帮助哦