冰冻牛仔骨的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

冰冻牛仔骨的家常做法如下：
1、将牛仔骨自然解冻，用纸巾擦去多余的水分，切成薄片。
2、切几片姜，加入少许料酒，将牛仔骨片腌制15分钟左右。
3、准备蒜末、小米辣圈、辣椒油、生抽、香醋、盐、鸡精和葱花，调成酱汁。
4、热锅凉油，放入腌制好的牛仔骨，大火翻炒，炒至牛仔骨变色。
5、放入准备好的酱汁，再放入一小碗水，大火烧开。
6、放入适量盐调味，转小火煮5分钟。
7、酱汁浓郁时，即可出锅，撒上葱花和香菜即可食用。
注意：在切牛仔骨时最好选用厨房用刀，以免影响口感，煮的时间不宜过长，以免煮烂，牛仔骨营养丰富，含有锌、镁、钙、维生素等多种成分，适量食用有益健康。