不可以。
面没发起来不可以包包子。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小。
面没发起来可以包包子吗
首先，这个包子面没有发好是肯定要肯定不能蒸的，因为没有发好的包子面蒸出来口感不蓬松，甚至还可能发涩。所以包子年一定要发起来才蒸。
我把自己做包子的经验分享给你。发面一定要用温水，稍微加点白糖可以增加酵母的活性。揉面要3光，手光盆光面光。揉好面放温暖的地方发的快一点，一般两倍大就可以。
发好的年面稍微排气就可以做包子，第二次揉面不要揉久了，不然不容易发。做好的包子盖上，看发到1.5倍，开水上锅，中火上气，2分钟后大火蒸10分钟几好。