发酵粉发面蒸馒头步骤

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：面粉200克、发酵粉2克、菠菜适量、水适量。

1、菠菜清洗干净，然后沥干水分备用。

2、把洗干净的菠菜切小段，放到榨汁机中，加入适量的清水，打成菠菜汁。

3、把菠菜汁倒入盆中，加入面粉和发酵粉。

4、搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放温暖处发酵1个小时。

5、1小时后，面团发酵至两倍大，面就发好了。

6、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后分成均等的小剂子。

7、把小剂子揉圆，做成馒头坯，然后放到蒸锅中，再次醒发10分钟。

8、10分钟后，开火把蒸锅的水烧开，水烧开后，蒸15分钟左右即可。

9、完成。

Answer 2

步骤如下：

1、取适量的发酵粉放在温度为35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

2、往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

3、用手揉成面团，用盆子盖住静置醒10分钟。

4、将面团揉捏成馒头状。

5、电热锅里面放入适量的冷水。

6、放上蒸笼和笼棉布铺好。将做好的馒头放进去发面半个小时，一直到用手指摁下去面团迅速弹起来为最佳。

7、中火开始蒸，一般时间为40分钟左右。关掉开关后，焖5分钟开锅即可。

本回答被网友采纳

Answer 3

酵母粉是常用来蒸馒头的，馒头是面食的一种，主要成分是白面，很多人都都比较喜欢吃,感觉个人家蒸的馒头和饭店的不一样,饭店的馒头又白又大,

酵母粉蒸馒头的方法
还非常的柔软。蒸馒头的方法有很多种，酵母粉蒸的馒头就是非常好吃的，酵母粉的作用就是使白面发酵，酵母粉蒸馒头的方法学起来还是比较简单的，让我们分享一下。

具体操作如下：

1、将面粉倒入盆中，将酵母溶于温水中，倒入面粉中。

2、慢慢加水，加到适量，将和好的面揉成光滑的面团。可能很多人觉得和面加水没概念，面粉和水的比例大概2：1，开始做的时候可以慢慢添加，等做过几次之后就有经验了，到时候大概多少面多少水都会有数。

酵母粉蒸馒头的方法
3、将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方发酵。等到面团发到大概原来两倍大小，就发好了(我家现在25度，两个小时就发好了)。在案板上洒些面粉，将发好的面揉成光滑的面团。

4、将揉好的面团搓成长条，用刀将面团分成若干等份。

5、案板上撒些面粉，将每个小面团揉成小小的馒头坯。放在案板上醒发15分钟左右。

酵母粉蒸馒头的方法
6、蒸锅放凉水，将醒发好的面团放在蒸屉上，注意隔开一定距离，面团变成馒头会长大的。为了防止馒头粘连蒸屉，可以沾些干面粉，也可以在蒸屉上抹一层食用油，或者用屉布，懒人用法，我沾了些干面粉，做过至少5次了都不沾。盖上锅盖开火，蒸25分钟就OK了。

7、25分钟后，开锅验收成果，又软又香又健康的馒头出锅了，趁热捡出来。本回答被网友采纳