请问芝麻油放冰箱冷藏，几天后发现有白色沉淀，能证明这油不纯么？多

Question

请问芝麻油放冰箱冷藏，几天后发现有白色沉淀，能证明这油不纯么？多谢！

Answer 1

芝麻油放冰箱有白色花状物说明芝麻油不纯正，并不影响食用。纯芝麻油不会呈乳白色，如果芝麻油并不纯正，比如混入饱和脂肪酸如动物油等，才会出现这种状况。

怎样挑选纯正的芝麻香油
1、纯正香油的颜色呈现呈淡红色或红中带黄，透明度比较好，无混浊、沉淀现象。香油中如掺入其他油，颜色就会发生变化。
2、用鼻子凑近香油瓶口，一定可以闻到香味。纯正的芝麻香油具有浓郁的香味，醇厚而不刺鼻。而香精勾兑的香味是刺鼻的、不自然的。如果掺了花生油、豆油，则会有花生油和豆腥的气味。
3、如果条件允许，就取一碗清水，用筷子将一滴芝麻油滴在清水中后，好的芝麻油会迅速散开，慢慢变大且变薄，而勾兑的假芝麻油则油花较厚，或保持圆形油滴状。

Answer 2

芝麻油放冰箱冷藏出现白色沉淀是一种常见现象，这并不一定证明这油不纯。这种沉淀可能是由于油中的天然蜡质在低温下析出所致，也可能是由于油中的水分凝结而成。
要判断芝麻油的纯度，可以通过以下方法：
1. 观察颜色和透明度：纯正的芝麻油应该是浅黄色或橙色，具有一定的透明度。如果油的颜色较深或不透明，可能含有杂质，需要进一步检查。
2. 检查沉淀物：将芝麻油倒入干净的玻璃瓶中，观察是否有沉淀物。纯芝麻油应该是清澈透亮的，不应该有明显的沉淀物。
3. 闻香味：纯芝麻油具有独特的香气，如果有异味或者香味不浓，可能是油不纯。
4. 尝试口感：纯芝麻油口感顺滑，略有麻感，如果有苦味或者口感不顺滑，可能是油不纯。
综上所述，仅凭芝麻油放冰箱冷藏出现白色沉淀并不能证明这油不纯。如果对芝麻油的纯度有疑问，可以采取以上方法进行进一步检查。

Answer 3

不能。油脂冷藏后会出现白色结晶，芝麻油属于油脂类，冷藏后出现白色沉淀属于正常情况