在家怎么做乡巴佬卤蛋

Question

如题所述

Answer 1

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食材

食谱热量：1108.5(大卡)

主料
鹌鹑蛋600g
啤酒1罐

方法/步骤

1
鹌鹑蛋洗干净，锅里加水开始煮蛋

2
把煮好的鹌鹑蛋捞出来用凉水冲下，鹌鹑蛋小要慢慢的有耐心的剥蛋壳

3
剥好壳的鹌鹑蛋洗净放进锅里，倒入啤酒，点火开始煮

4
把准备的香叶、桂皮、八角、盐、酱油、白糖，全部加进去，大火煮熟小火熬汁，半个小时左右

5
关火后鹌鹑蛋最好在汤汁泡4小时以上，很入味的，然后捞出晾干

Answer 2

用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋。