煲汤用电磁炉还是用煤气

Question

最近想学习煲汤了~但又不知道从何入手，还是先从最近本的提问啦~~

Answer 1

个人认为用煤气好过电磁炉,煤气火候比较好掌握,刚开始煲汤的时候要用大火,汤开了用文火,就是很小的火苗了.煲2个小时就可以喝了.如果你想用电的煲汤,建议买专用的电煲汤盅,比如依立紫砂煲.他是最早出产的电炖盅比美的好,但是价格比较贵.看你个人喜欢了.喝汤对养生真的很好.希望能帮到你

Answer 2

在老百姓的传统观念中，用煤气灶比电磁炉费用低，但细心地算一笔账，事实却恰恰相反。阿迪锅的销售人员为记者计算：用煤气灶煲汤1 小时煤气消耗量为1.1立方米，合计费用为2.6元；用洛贝2000W电磁炉煲汤1小时耗电量为2度，合计费用为1元。但由于洛贝炒王电磁炉热效率快的特点，做同样的食物却能比煤气灶节省一半的时间，从而又省下了一半的费用。

但是，不同品牌的电磁炉热效率从80%到94.36%，差异很大。有人做过这样一个实验：热效率高达94.36%的电磁炉，将1公斤水从25℃烧到100℃，只需2分29秒，而热效率85%的普通电磁炉，则需4分21秒，传统煤气灶需要5分33秒。可见，一款节能效果好的电磁炉用起来比煤气灶可省多了。
相反的如果你的电磁炉不好的话也就要费电喽。

参考资料：http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=3911980af477ec3e

Answer 3

肯定是电磁炉了嘛，电比煤气省多了。煤气适合火力大的时候用，比如炒菜、高压锅的时候。电磁炉适合时间长的，如火锅、炖汤。

Answer 4

我个人觉得煤气的比较好，煲汤，最重要的讲究的就是一个火候，火候到了，包出来的汤才好喝，要是要条件的话，最好再找一个砂锅

Answer 5

煲汤，最好是用煤气。