香菇和白罗卜炖鸭子的做法

香菇和白罗卜炖鸭子的做法

主料
香菇
50g
老鸭
1只
辅料
料酒
适量
盐
适量
红糖
适量
姜
适量
花生米
适量

步骤

1.姜适量洗净去皮

2.香菇提前泡发

3.鸭一只收拾干净

4.切块,放在锅里焯过,沥水

5.鸭肉放入炖罐内

6.放入姜,香菇

7.加适量的盐

8.加适量的红糖

9.放少许花生,倒入料酒至一半鸭肉以上

10.盖上盖子,放入大罐内,外面加水,约炖罐三分之二处

11.放在煤炉上,慢炖5小时以上,就可以了。

12.炖好后喝汤吃肉,味道十分不错
小贴士
炖罐很紧气,里面不会烧干,但是外面的大罐水挥发的很快,隔1小时左右就要加一次水。为了省时,炖罐也可以放在高压锅内,当然高压锅要足够大。
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