酥鱼怎么做才能骨头酥，焖骨酥鱼最简单的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

酥焖小鲫鱼的做法 

用料：小鲫鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、醋、老抽、蚝油、白酒、白糖、盐（各适量）

1、把小鲫鱼洗干净切块，看个人喜好要不要留头。

2、把切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放在锅里。

2、热锅放油，把小鲫鱼裹上一层面粉，放锅里炸，一定要炸透刺才是酥的。

3、捞上来放入高压锅，放两个山楂（看个人口味放）。

4、放适量盐、糖、蚝油、白酒、老抽，醋可以多放一点，加开水没过鱼，高压锅盖好大火上汽之后小火一个小时，因为鱼炸透了会吸收一部分汤汁所以没过鱼的汤一点儿都不多。一个小时后就可吃了，不用吐刺的焖鱼。

小贴士

1、鱼不要太大，感觉小的才好吃，一定要炸透，要不然高压锅一个小时就成鱼酱。

Answer 2

Answer 3

1.酥鱼去头洗净沥干，用生抽、淀粉、盐腌制5分钟
2.准备好葱姜蒜，切大块，五香粉、白糖、酱油、八角、花椒、白酒、米醋

3.热锅油后将酥鱼煎至两面金黄色
4.将酥鱼移到紫砂锅中，将第二步的料子倒进去如图

5.插上电煲五小时以上最好是一晚上即可，开盖飘香。本回答被网友采纳

Answer 4

焖酥鱼的家常做法

Answer 5

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