一般是蒸和炒都好吃，例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等。特色一点的做法有干锅、煲仔饭，风味绝佳。我觉得腊肉无论是蒸了吃，还是炒了吃都好吃，根据自己的喜好来选择。
猪身上不同部位的肉，也有不同的吃法。比如：猪脚、骨头煮火锅吃最好；排骨、五花肉、香肠炒了吃，蒸了吃都味道不错，都好吃，总之自己喜欢怎么吃就是最好的。下面和大家分享腊肉我经常吃的做法。
煲仔饭——蒸了吃
所用食材：腊肠、腊五花肉、大米
1、大米淘洗干净，放入砂锅里，放入高处大米一指的水，小火炖干水份；
2、腊肠切成小片、腊肉切成薄片；
3、砂锅里米饭炖干水，把腊肠片、腊肉片，放米饭上面小火蒸熟即可。
腊肠煲仔饭吃的时候，配上些青菜，荤素搭配，就不会太腻。腊肉煲仔饭有着独特的香味儿，米饭吸收了腊肉的香味道，咸香好吃，有肉、有饭、还有青菜肥而不腻，简单好吃
青椒炒腊肉，做这道菜先把食材佐料准备好，腊肉、青椒、蒜瓣、花椒、盐、糖、鸡精、酱油。
1、将青椒切成小块，蒜拍碎，腊肉切成片，肥瘦分开。
2、锅中烧油，三成热小火放入肥腊肉慢煎，煎至肉片透明出油脂盛出备用，这样做的腊肉吃起来特别的香。
3、油锅中放入蒜瓣、花椒大火爆香，放入煎好的肥腊肉和瘦腊肉一起翻炒，加入少许的酱油继续翻炒。
4、倒入切好的青椒块翻炒，炒至断生，出锅前加入盐、糖、鸡精调味即可。这样炒出来的腊肉肥肠的香，吃起来一点也不油腻。炒腊肉之前一定要将腊肉蒸一下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-11
我认为腊肉炒着吃比较好吃，准备好新鲜的腊肉切片备用，纸锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，加入青椒和腊肉翻炒均匀之后，加入调味料，大火爆炒即可出锅
第2个回答 2021-01-11
一般是蒸和炒都好吃，例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等。特色一点的做法有干锅、煲仔饭，风味绝佳。我觉得腊肉无论是蒸了吃，还是炒了吃都好吃，根据自己的喜好来选择
第3个回答 2021-01-11
腊肉炒着吃比较好吃，炒的方法可以充分的发挥出了腊肉的香气。腊肉可以跟蒜苗一起炒，非常的香
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